Concernant la physiologie du jeûne en général Cours de nutrition et cours de biochimie – Diététique – Haute École Lucia Debrouckère. Cours de nutrition – Département de physiologie – Faculté de biologie et médecine, Université de Lausanne. Cours de biochimie – Faculté de Médecine, Sorbone Université. Suivi médical de 55 grévistes de la faim, enseignements…